Kynutý jablečný koláč v Remosce

• Pro model Remoska® Prima 4 l
• Jednoduché
• Doba přípravy cca 110 minut

Suroviny na kynutý jablečný koláč v Remosce

• 250 g polohrubé mouky
• 60 g cukru krupice
• 60 g másla
• 1 žloutek
• bílek na potření okrajů těsta
• 120 ml mléka
• 20 g (1/2 kostičky) droždí
• citronová kůra
• špetka soli
• trochu oleje na vymazání Remosky

Jablková náplň do koláčů

• 300 g jablek oloupaných a bez jádřinců
• 1 vrchovatá lžička moučkového cukru
• mletá skořice

Jablka nastrouháme najemno, přidáme cukr a skořici. Vše dobře promícháme.

Tip: Množství cukru upravíme podle toho, jak jsou jablka sladká či kyselá a podle svých preferencí. Do sladkých jablek není potřeba žádný cukr přidávat.

Na drobenku

• 50 g hrubé mouky
• 25 g cukru krupice
• 25 g chladného másla

Postup přípravy kynutého jablečného koláče v Remosce

1. Ze lžíce mouky, lžíce cukru, lžíce mléka a rozdrobeného droždí připravíme kvásek a necháme ho 10 minut vzejít.
2. V míse promícháme mouku, cukr, citronovou kůru a špetku soli. Poté přidáme kvásek, žloutek, vlažné mléko, rozpuštěné vlažné máslo a vypracujeme hladké těsto, které se nepřichytává mísy.
3. Bochánek těsta v míse zaprášíme hladkou moukou, přikryjeme utěrkou a necháme 1 hodinu kynout.
4. Zatím připravíme jablečnou náplň a drobenku. Zde je stručný recept na drobenku.
5. Mísu Remosky lehce potřeme olejem a na její střed vložíme bochánek vykynutého těsta. Těsto rozprostřeme po dně Remosky tak, aby u stěny vznikly vyvýšené okraje.
6. Mezi vyvýšené okraje rovnoměrně rozprostřeme jablkovou náplň. Šťávu, kterou jablka pustila, na koláč nelijeme. Těsto by rozmáčela.
7. Povrch jablečné náplně posypeme drobenkou a okraje těsta potřeme vaječným bílkem.
8. Přiklopíme víkem, zapneme a pečeme 25-30 minut.