Jednoduché rybí rizoto v Remosce

Suroviny na jednoduché rybí rizoto v Remosce

• 800 g mraženého rybího filé
• 500 g rýže
• 2 cibule
• 2 stroužky česneku
• 3 lžíce oleje
• 0,5 l zeleninového vývaru, může být i z kostky
• 1 lžička sladké mleté červené papriky
• tvrdý sýr na strouhání
• sůl

Postup přípravy jednoduchého rybího rizota v Remosce

1. Zmrazené rybí filé necháme trochu povolit, opláchneme vodou a nakrájíme ho na kostičky. Filé není nutné rozmrazovat úplně. Jde o to, aby šlo nakrájet.
2. V míse Remosky rozehřejeme 3 lžíce oleje, přidáme drobně nakrájenou cibuli a necháme ji 10 minut zesklovatět.
3. Přidáme pokrájené rybí filé, rozmačkaný česnek, osolíme, promícháme a 20 minut dusíme.
4. Poté přisypeme lžičku mleté papriky, přidáme vodou propláchnutou rýži, zalijeme horkým vývarem, dobře promícháme a dusíme 30 minut. Zhruba po 20 minutách překontrolujeme a v případě potřeby dolijeme trochu horké vody.
5. Porce na talíři posypeme strouhaným sýrem. Podáváme se zeleninovým salátem.